Tak se hoduje v Plzeňském kraji

Nejlepší pivo na světě

Plzeňský Prazdroj (U Prazdroje 7), díky němuž je Plzeň tak slavná, byl původně Měšťanským pivovarem. Založen byl v roce 1839. Jedinečné pivo Pilsner Urquell se zde začalo vařit v říjnu 1842. I dnes láká Plzeňský Prazdroj do Plzně a Plzeňského kraje desítky tisíc turistů z celého světa. Unikátnost plzeňského piva stojí na třech pilířích – kvalitní vodě, žateckém chmelu a sladu. A samozřejmě by tak skvělé pivo nemohlo vzniknout bez šikovných plzeňských sládků. V Plzeňském kraji najdete navíc přes dvacet minipivovarů. Právě ty v posledních deseti letech zažívají nebývalou přízeň zákazníků. 

foto: sklep, pivo…

Plzeňský kraj, ráj unikátních produktů…

Plzeňský kraj je bohatý i na naprosto jedinečné zemědělské produkty. Vyhlášené je Křimické zelí. Jedná se o odrůduzelí, která je ideální pro nakládání a zrání, při kterém díky mléčnému kvašení vzniká ojedinělý produkt – kyselé zelí. Nakrouhané zelí se sešlape, nasolí, přidá se trochu kmínu a nechá se zrát v modřínových (nebo plastových) sudech. Takové zelí je základem mnoha typických pokrmů Plzeňského kraje.    

foto: křimické zelí

Zelí si báječně notuje s vepřovým masem. Směrem na jih od Plzně najdete malé město Přeštice. Právě v okolí Přeštic bylo vyšlechtěno přeštické prase. Přeshraniční spolupráce je patrná i v oblasti šlechtitelství. Důkazem je právě "Přeštík" – kříženec českého prasete a bavorských a anglických prasat. Bohužel je toto plemeno chováno méně, než by si zasloužilo. Přesto se v posledních letech vrací do chlívků i do nabídky restaurací. 

Kynutá těsta na sladko jsou pro českou kuchyni typická. Chodské koláče, které mají podklad z kynutého těsta, jsou vyhlášenou lahůdkou. Plněné jsou tvarohem, mákem a povidly, zdobené často zakysanou smetanou a poctivou šlehačkou. Každé město nebo vesnice na Chodsku má svůj typický recept, na který přísahá.

Farmářské trhy jsou fenoménem…

Obliba lokálního kvalitního jídla je v posledních zhruba sedmi letech ohromná. Sedláci nemají nouzi o odbyt svých produktů. Jedním z nových prodejních kanálů se staly farmářské trhy. Od roku 2010 jsou pořádány i v Plzeňském kraji (Plzeň, Tachov, Klatovy, Stříbro). Přímo v Plzni najdete ty nejlepší farmářské trhy v celé České republice. Plzeňské farmářské trhy jsou pořádány každých čtrnáct dní na náměstí Republiky. 

Až se vydáte do Plzeňského kraje, nenechte si je ujít.